Sigo o Ricardo Dias Felner desde que há uns anos descobri o seu blogue 'O Homem Que Comia Tudo' e mais recentemente também com uma crónica no Expresso, onde fala sobre a importância dos alimentos e da sua confecção (spoiler: quanto mais simples melhor!)
Quanto à receita de hoje, não se excitem que é apenas um molho verde. Muito bom e diferente do que eu fazia (leram bem, fazia; a partir de agora este vai ser o que vou fazer por defeito). Foi o tempero ideal para umas postas de espadarte grelhadas.


Molho Verde

Alho
Sal grosso
Salsa picada
Sumo de limão
Vinagre
Pimenta preta
Azeite

Num almofariz pisam-se os alhos inteiros com o sal até formar uma pasta. Adicionam-se os restantes ingredientes, mexe-se bem e está prontinho a ir para a mesa.

Nota: a salsa, segundo ele, deve ser da brava. Não sei das outras mas a minha nasce mesmo nas rachas do cimento e nas pedras das beiradas pelo que acho que se pode condiderar brava. Mesmo 'badass'!😝