Não há fome que não dê em fartura e quando a planta de manjericão dá, dá a sério. E mais: quanto mais cortamos, mais dá! Por isso não há desculpas para não fazer um belo molho de manjericão. Não lhe chamo molho Pesto porque para o ser deveria levar pinhões e queijo parmesão ralado, e este foi com noz-pecã - que eu não ando a roubar para poder comprar pinhões dos verdadeiros (não é dos chineses...). Quanto ao parmesão, dispenso porque faço sempre molho a mais para congelar e não acho que fique bem quando leva o queijo parmesão. Manias...

Molho de Manjericão

1 copo bem cheio de folhas de manjericão

1 dente de alho

2 colheres de sopa de nozes-pecã

75 ml de zeite

1 colher de sopa de sumo de limão

Sal e pimenta q.b.

Colocar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e triturar até que fique um molho não muito espesso e sem grumos.

Usar com massa, para temperar saladas, para dar um gosto extra a sandes ou como preferirmos.