Há uns tempos uma sobrinha minha esteve em Marrocos e, como não podia deixar de ser, trouxe algumas misturas de especiarias cá para a tia 😄

Uma dessas misturas era Kefta Spices, ou especiarias para almôndegas (Kefta, Kafta, Kofta ou Kufta, consoante estejamos em Marrocos, Líbano, Argélia ou outros países do Levante). 

É uma mistura que leva: sementes de coentros, sementes de cominhos, pimenta preta, pimenta-da-Jamaica, cardamomo e açafrão-das-Índias). Posta a uso numa receita de almôndegas de peito de peru, só posso dizer que quando acabar, vou ter que fazer uma cópia (ou então ir a Marrocos buscar mais!).

Almôndegas Marroquinas

1 pão seco pequeno

100 ml de leite

350 grs de peito de peru picado

1 cebola pequena ralada

1 dente de alho ralado

Sal, pimenta e piripiri q.b.

1 colher de chá de especiarias para Kefta (ou especiarias a gosto)

1 colher de chá de salsa picada

1 colher de chá de coentros picados

Azeite q.b.

500 ml de molho de tomate caseiro ou de compra 

Numa tacinha misturar o pão em bocados e o leite. Deixar amolecer até se desfazer.

Numa taça maior misturar todos os ingredientes das almôndegas e o pão escorrido. Mexer bem com uma mão e moldar bolinhas do tamanho de nozes grandes.

Aquecer azeite numa frigideira e alourar as almôndegas por todos os lados. De seguida adicionar o molho de tomate, rectificar temperos de necessário e deixar cozinhar por vinte minutos.

Servir com couscous ou esparguete.

Nota: se o molho de tomate for de compra, juntar alguns orégãos ou basílico, dá mais gosto