Nunca tive jeito para grelhar peixe, seja em carvão ou em placas electricas. Normalmente desfaz-se todo, ou a pele fica toda agarrada às grelhas, uma consumição.

Mas desde que tenho a airfryer, tem sido um mimo quer a grelhar peixe em postas, inteiro ou em espetadas, como estas.

Espetadas de Salmão 

2 lombos de salmão com pele

Sal, pimenta e sumo de limão

Cebola roxa

Pimento verde (usei de Padrón)

Azeite para pincelar (ou em spray)

Cortar o salmão em cubos e temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar repousar por uma hora e de seguida colocar os cubos em paus de espetadas, intercalados com cebola e pimento ou outros vegetais como curgete, tomates cherry, etc.

Pincelar ou dar uma borrifadela nas espetadas com azeite e levar a 'grelhar' na airfryer por 8 a 10 minutos, 190ºC. Não esquecer de virar as espetadas a meio do tempo.

Servir com acompanhamentos a gosto.