Um mega biscoito perfeito para gastar miudezas esquecidas pelos armários. Neste caso aproveitei para gastar amêndoas que ainda andavam por aí da Páscoa! Mas também serve para gastar o excesso de doçaria do Halloween. Fica a ideia.

Biscoito de Tabuleiro

100 grs de açúcar amarelo

75 grs de manteiga

1 ovo pequeno

1/2 colher de chá de baunilha

125 grs de farinha de espelta

50 grs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1 copo bem cheio de extras (usei macadamia, caju, amêndoas de canela, amêndoas de chocolate e um restinho de chocolate preto)

Misturar o açúcar com a manteiga, adicionar o ovo e a baunilha e misturar bem. Juntar as farinhas e o fermento e mexer bem com uma colher de pau ou na batedeira. Adicionar finalmente os extras, envolver e espalmar a massa num tabuleiro forrado com papel de ir ao forno. Com uma faca marcar ligeiramente quadrados para depois de cozido ser mais fácil separar.

Levar a forno quente por cerca de vinte mi9nutos (até as beirinhas estarem bem tostadas). Retirar e deixar arrefecer. Quando frio, separar os biscoitos pelas marcas.

Nota: podemos usar passas, arandos, bocadinhos de chocolate, etc.